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Formateur permis d'exploitation et hygiène alimentaire. Manager expérimenté dans le domain de la restauration
code AG-38-201502-912 sur laboratoires.enligne-fr.com en France

laboratoires.enligne-fr.com : cvs

11 ans d’expérience managériale 10 cultures d’entreprise 2 créations d’entreprise 55 recrutements 12 erreurs de recrutement 8 reconstructions d’équipes (23 nationalités) 28 évolutions de carrières de collaborateurs 6 progressions de CA + de 200 000 clients satisfaits

MR Ar... G...

...

TULLINS 38210 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
Restauration Hôtellerie Bar

Domaines de compétences:
Restauration, Management, hygiène

Directions concernées par les interventions:
Direction de la Formation Direction de l'organisation Direction des Operations

Types d'interventions:
Interventions en intra et en salle

Formations suivies:
Accréditation de licence personnelle de vente d'alcool: BIIAB Level 2 National Certificate for personal Licence Holder.
Obtention du CIEH (Charted Institute of Environmental Heath) Foundation Certificate in Food Hygiene Certificat Hygiène et Sécurité.

Etudes:
Diplômé avec mention du Groupe INSEEC – Ecole de Commerce Européenne (Lyon) – Ecole aboutissant au «Certificat supérieur de commercialisation et de développement en milieu international ». Diplôme reconnu par l’État niveau maîtrise – Spécialisation marketing.


Présentation

Formateur indépendant :
Permis d’exploitation et Hygiène alimentaire

De 2013 à présent :

Plus
de 350 professionnels CHR formés et satisfaits (Références sur demande)

Directeur Associé et Gérant France, Levallois-Perret

De 2009 à présent :

Création et gestion de société. Restauration rapide.

Formation Management d’équipes,
Gestion de point de vente, Gestion Commerciale, Permis d’Exploitation et
Hygiène.

Directeur
Adjoint et Responsable Livraisons UK, Londres

De 2007 à 2008: (Restauration
rapide)

CA 2132K£ par an, dont 728K£ pour
les livraisons.

Equipe de 32
personnes.

Progression
moyenne de CA de 8% sur le magasin et de 15% sur les livraisons.

Directeur
adjoint UK, Londres

De 2005 à 2007 :
(Restauration)

CA 1664K£ par an.

Equipe de 27
personnes.

Progression
moyenne de CA de 13%.

Manager Multibars UK, Londres

De 2003 à 2005: (Salle
de concert / restaurant)

CA 1300K£ par
an.

Equipe de 17
personnes.

Manager
de centre de profit France, Calais

De 2001 à 2003: (Gérance de Station Service)

(Calais - site ELF Eurotunnel Lyon - site AGIP)

Site ouvert
24h/7

Equipe de 15
personnes

Atteinte
des objectifs de rentabilité et de CA (+5%)

Divers

Formations animées:
• Permis d’exploitation (législation des débits de boissons à destination des chefs d’entreprise). • Hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale (méthode HACCP à destination des gérants et/ou employés). o Aide à la mise en place du Document Unique d’Evaluation des Risques. o Aide à la mise en place du Plan de Maitrise Sanitaire. • De manager à entrepreneur : la création d’entreprise. • La prise de décision et la gestion de l’échec. • L’employé du 21ème siècle : l’offreur de compétences.

Outils informatiques maîtrisés:


Langues: En 0 0

Quelques références:
Clients sous confidentialité. références partielles sur demande lors d'entretiens en face à face uniquement

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(Anonyme)
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